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Pflichten im Lebensmittelbetrieb

Kursdauer 6 Monaten

Kursstart jederzeit

Preis €129.00

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Trainer:

Lektionen Beispiellektion

1

Allgemeine Pflichten

Wichtige Gesetze und Verordnungen im Lebensmittelbetrieb
Wahrung von Unternehmerpflichten
Haftung und Verantwortung des Lebensmittelunternehmers
Rückverfolgbarkeit von Lebensmittelunternehmern
Prüfungsfragen: Allgemeine Pflichten im Lebensmittelbetrieb

2

Produktrückrufe/ Produkthaftung

Produktrückrufe
Gewährleistung, Garantie und Schadenersatz
Produkthaftung
Prüfungsfragen: Produktrückrufe/ Produkthaftung

3

Lebensmittelhygiene

Hygienerecht
Lagerhygiene/Transporthygiene/Kritische Temperaturen
Zubereitung/Verarbeitung von Waren
Prüfungsfrage

4

Lebensmittelkennzeichnung

Allergenkennzeichnung
Nährwertkennzeichnung
Herkunftsangaben bei Lebensmitteln
Prüfungsfrage

5

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